第15章 大明朝有川菜嘛(第1/2 页)

奶妈拿着那个被辣油浸润的塑料袋，说是让哆晴放一百个心，她保证可以把这些袜子和丝巾洗得干干净净。

哆晴顺便把两瓶老干妈交给奶妈。

但哆晴有所不知的是，此时正值风雨飘摇、内忧外患的大明朝末期，“辣椒”这种新奇的玩意儿才刚刚传入大天朝不久，普通百姓连见都没见过，更别提知道“辣椒酱”为何物了。

哆晴听闻烧得一手好菜的奶妈竟然也不知道辣椒为何物时，不禁瞪大眼睛，露出难以置信的神情。

“难道……当今的大明朝，真的没有‘川菜’吗？”哆晴喃喃自语道。

一旁的流圆子闻言，连忙回答道：

“川菜？川菜当然有啊！隔壁恬府家的长工田叔年轻时可是川军出身呢，跟着恬老爷南征北战，历经无数场战役。如今年纪大了，便留在恬府当个厨师。他烧的菜就是正宗的川菜，味道可好啦，吃起来特别开胃！听说京城还有好几家知名菜馆都派人前来，想要高薪聘请他去掌勺呢。”

哆晴听后，心中愈发疑惑不解。

既然辣椒才传入大天朝不久，但川菜却已经有数百年的历史了，那么在辣椒传入我国之前，川菜究竟是靠什么来调出辣味的呢？

奶妈说辣味不就是花椒和鲜姜吊出来的嘛，自古以来川菜就是那样做的。

“奶妈，我跟你说呀，以后呀，咱们府上也可以做地道美味的川菜，这个呀，就是用辣椒碾碎再油炒后放盐腌制七七四十九天，就成了辣椒酱，在咱们那里，做这个辣椒酱的老妈妈被大家称为‘老干妈’，久而久之呢，我们那里的人说到‘老干妈’就知道是辣椒酱。奶妈，您如果想吃点川菜呀，您就拿筷子头醮一点调在菜里爆炒，炒几下出锅，那味道啊，哼哼！绝不比你说的那个啥田叔做的川菜差。”

奶妈瞪大眼睛看了看瓶身上的老干妈的图片，不可思议的问：

“你说，在你们那里，一个普普通的老太太就可以用自己的名字当商号卖货啊？”

“是啊，这老干妈年轻时很穷还是个寡妇，但她会做辣椒酱，她就开个小作坊专卖自己做的辣椒酱，久而久之，她就成了一个有钱的老太太了。”

“哎哟老天爷呀，你们那儿究竟是怎样的一个世道啊，穷人也能翻身啊，女人也可以当家作主开店做生意啊哪，你们那个地方究竟在哪里啊？”奶妈的眼里泛出了一丝光芒。

但她立刻意识到自已在主人面前失了态，赶紧自己打

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